バノックより重いパン <洋菓子・食文化 ・スコーン>
スコーンイギリスのプレーンスコーンはアメリカ合衆国でビスケットと呼ばれているものとほぼ同じであるが、ビスケットにはバターの代わりにショートニングを使うことが多く、牛乳の代わりにクリームを使うこともある。 一方、北米でスコーンといえば具入りのもののみを指す。 北米のスコーンにはレーズンやブルーベリ..
update:2010年08月02日
【ことわざハウス】有為転変は世の習い
タイではパクチーと呼ばれ。食品
さまざまな地域で料理に用いられている。 中国では香菜、などと呼ばれ、スープ、麺類、粥、鍋料理などの風味付けに利用される他、東北地方には「老虎菜」というキュウリ、ピーマンと共にサラダの様に生食する郷土料理もある。 タイではパクチーと呼ばれ、トムヤムクンなどのスープをはじめとしたさまざまな料理に用い..
update:1901年12月14日
パッシヴ・ソーラーハウス
パッシヴとは英語のpassiveでありここでは受動的という意味である。 窓ガラスを大きくし、断熱をよくして、家の中の熱容量を大きくすることにより、太陽熱を保存する。 大規模な家ほど有利である。住宅は南に向け建てる必要がある。 窓ガラスはすべて複層の波長選択ガラスを用い太陽光の近赤外線は通すが、冬季に遠..
update:1901年12月14日
トンボとは 《雑誌・テレビ・コマーシャル》
トンボ(蜻蛉)は、春から秋にかけて発生する、細長い翅と腹を持った昆虫である。 分類上は蜻蛉目(せいれいもく、トンボ目、Odonata)という分類群をなす。全世界に約5000種類、うち日本には200種類近くが分布している。 大型種のオニヤンマから、2cm足らずのハッチョウトンボ、15cmほどのイトトンボの数種まで、さ..
update:1901年12月14日
